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    如果冷鏈控制不得當，損耗會非常高，這勢必會影響到生鮮經(jīng)營的利潤。因此，一些超市的做法是，將生鮮經(jīng)營尤其是肉類、海產(chǎn)品經(jīng)營分出去，采用聯(lián)營的方式，交給供應商去做。但是這樣做不但不能做到對生鮮食品的全程把控，而且還會增加商超的成本。 作為世界第三大批發(fā)零售集團，以嚴謹、細致風格聞名的德國企業(yè)麥德龍在冷鏈管理方面有著自己的一套管理方法。

    而國內(nèi)也不乏一些以經(jīng)營生鮮而著稱的商超企業(yè)，如福建的永輝和山東的家家悅。家家悅的特點更在于冷鏈控制下的生鮮產(chǎn)品加工，從中可以看到，其每個環(huán)節(jié)的銜接及把控已經(jīng)自成體系。

    線路的調(diào)整是安得物流在全國運輸倉儲中處于領(lǐng)先地位的重要因素之一，而且運輸被認為是物流中最重要的環(huán)節(jié)，提供機動靈活的、門到門的物流服務一直是安得的追求。但是在現(xiàn)實中這往往要求較高的成本投入，這就要求物流公司能夠抓住一切能夠取得的利潤，盡量減少不必要的成本。而現(xiàn)在陸路運輸普遍存在的問題就是卡車滿載率太低，特別是空載率很高，我國物流公司尤為突出。

    不確定的市場主要包括公路網(wǎng)絡(luò)的不完善和客戶要求的不同以及其他各種變數(shù)，而如此種種決定了物流公司不能盲目地選擇運輸工具。目前國內(nèi)貨運中型噸位車輛較多，而大、小噸位車輛少，特別是專用車輛較少，這不利于物流公司靈活機動地應變。

    我國冷鏈物流普遍存在著四個方面的問題:一是完整獨立的食品冷鏈體系尚未成形;二是食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少;三是食品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足;四是食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合。這些都在很大程度上制約著我國冷鏈物流的迅猛發(fā)展。但是擁有先進物流技術(shù)的中國物流企業(yè)，可以通過市場調(diào)研、海外推廣來增加與國際的接觸渠道以及技術(shù)交流，從而覓得合作伙伴;同時，可通過深層次的合作，加快研發(fā)適用于中國農(nóng)產(chǎn)市場的冷凍鏈技術(shù)，而安得物流在開掘冷凍鏈物流商機方面占得先機。

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